Auf Italienisch heisst Bauer «coltivatore». Das schöne Wort vereint alle Aufgaben eines Bauern in sich : Er baut nicht nur etwas an, er kultiviert, pflegt den Boden, bereichert die Erde, das Land.Und so verstehen wir uns denn nicht nur als Produzenten, sondern auch als Landschaftspfleger und –Gärtner. Wir sind stolz auf unser Kulturland, und freuen uns täglich an seinen Farben, Düften und Früchten. Und wir hegen und pflegen seine Pflanzen mit Liebe und Achtsamkeit. Wir beuten es nicht aus, sondern geben ihm das, was wir von ihm nehmen, wieder zurück. Nicht in Form synthetischen Düngers, sondern als natürliche Nahrung, als Kompost und Mist. Bio nicht als Label, sondern als Haltung.